Pizza Style Detroit • ⏱ Haute hydratation (75–80% d’eau & autolyse) • sucré-salé & contrasté (Gourmet)

Recettes artisanales selon la véritable école des pizzaiolos – de la Margherita STG aux pâtes Biga, Poolish et Canotto.

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Eight Mile Frisco – Pizza de style Detroit avec Pancetta & Jalapeños

Eight Mile Frisco – Pizza de style Detroit avec Pancetta & Jalapeños

Cette pizza de style Detroit allie une pâte de poêle juteuse et aérée, hautement hydratée, avec un bord de fromage profondément caramélisé et un parfum de pâte rôtie, de beurre et de croûte dorée. Fior di Latte, maïs doux, jalapeños piquants et pancetta arrotolata épicée rencontrent un miel pimenté brillant – une bouchée contrastée et opulente avec un véritable caractère gourmet.

Pizza Style Detroit ⏱ Haute hydratation (75–80% d’eau & autolyse)
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