Focaccia & Schiacciata • ⏱ Pâte romaine Scrocchiarella extra-fine (au rouleau) • romaine ultra-fine & croquante (Scrocchiarella)

Recettes artisanales selon la véritable école des pizzaiolos – de la Margherita STG aux pâtes Biga, Poolish et Canotto.