Pizza Sicilienne (Sfincione) • ⏱ Lievito Madre (vrai levain naturel)

Recettes artisanales selon la véritable école des pizzaiolos – de la Margherita STG aux pâtes Biga, Poolish et Canotto.

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Lava dell'Etna – Pizza Sicilienne avec Spianata et Olives

Lava dell'Etna – Pizza Sicilienne avec Spianata et Olives

Cette Sfincione ardente porte l'âme de la Sicile : une pâte aérienne et aromatiquement mûre avec Lievito Madre, garnie de tomates San Marzano riches en saveurs, de Provolone épicé et de Spianata pimentée. Des olives noires et une touche de Peperoncino apportent une profondeur salée et une intensité volcanique, tandis que la croûte épaisse et juteuse porte chaque nuance.

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