Pizza Napoletana • ⏱ Maturazione a freddo 24–48h (in frigo)
Ricette artigianali secondo la vera scuola dei pizzaioli – dalla Pizza Napoletana STG agli impasti Biga, Poolish e Canotto.
Oro di Napoli – Pizza Napoletana con Mozzarella di Bufala
Questa pizza porta con sé l’anima di Napoli: profumati pomodori San Marzano, cremosa mozzarella di bufala e il profumo speziato di basilico fresco. La lunga fermentazione a freddo regala un’aromaticità raffinata all’impasto, leggerezza aerea e un cornicione delicato e nuvoloso con un morso classico napoletano.
Golfo di Amalfi – Pizza Napoletana con Frutti di Mare
Questa pizza porta con sé la brezza salata della costa: dolci pomodori San Marzano, teneri frutti di mare e il profumo vivace di pomodorini freschi. L'aglio e l'olio d'oliva extra vergine spremuto a freddo le conferiscono profondità, chiarezza e il profumo inconfondibile di una serata mediterranea sulla costa di Amalfi.
Verace Vesuvio – Pizza Napoletana Margherita STG
Cornicione leggero e dorato con leopardatura, pomodori San Marzano DOP fruttati, Fior di Latte fondente e basilico fresco secondo la vera scuola napoletana.