Focaccia & Schiacciata • ⏱ Poolish-Vorteig (luftiger Cornicione) • römisch hauchdünn & krachend (Scrocchiarella)

Handwerkliche Pizzarezepte nach echter Pizzaiolo-Schule – von der klassischen Pizza Napoletana über luftige Canotto-Krusten bis zu knuspriger Pinsa Romana.