Focaccia & Schiacciata • ⏱ Lievito Madre (echter Natursauerteig) • süss-salzig & kontrastreich (Gourmet)

Handwerkliche Pizzarezepte nach echter Pizzaiolo-Schule – von der klassischen Pizza Napoletana über luftige Canotto-Krusten bis zu knuspriger Pinsa Romana.

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Vendemmia Toscana – Focaccia & Schiacciata mit Feigen & Lardo

Diese Focaccia & Schiacciata bringt die Seele der toskanischen Weinlese auf den Tisch: duftender Rosmarin, reife Feigen und schmelzender Lardo di Colonnata treffen auf die warme Tiefe von Honig und gerösteten Walnüssen. Der echte Lievito Madre schenkt dem Teig eine elegante, milde Aromatik und eine wunderbar luftige, doch saftige Krume. So entsteht ein süss-salziger Kontrast mit handwerklicher Präzision und grosser Noblesse.

Focaccia & Schiacciata ⏱ Lievito Madre (echter Natursauerteig)

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