Pizza in Teglia (Blechpizza) • knusprig & rösch

Handwerkliche Pizzarezepte nach echter Pizzaiolo-Schule – von der klassischen Pizza Napoletana über luftige Canotto-Krusten bis zu knuspriger Pinsa Romana.

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Piazza Navona Capricciosa – Pizza in Teglia mit Schinken

Piazza Navona Capricciosa – Pizza in Teglia mit Schinken

Diese Pizza in Teglia trägt die Seele Roms und die Präzision echter italienischer Handwerkskunst in sich. Ein luftiger, hochhydrierter Teig mit goldener, rösch-knuspriger Kruste trägt fruchtige San Marzano Tomaten, schmelzenden Fior di Latte und die klassische Harmonie aus Kochschinken, Artischocken und frischen Champignons. Beim Anschnitt duftet sie nach lang gereiftem Teig, Olivenöl und jener herzhaften Eleganz, die eine große Capricciosa unvergesslich macht.

Pizza in Teglia (Blechpizza) ⏱ Hochhydrations-Führung (75–80% Wasser & Autolyse)
napoletana.ch