Pizza Napoletana • ⏱ Hochhydrations-Führung (75–80% Wasser & Autolyse) • römisch hauchdünn & krachend (Scrocchiarella)

Handwerkliche Pizzarezepte nach echter Pizzaiolo-Schule – von der klassischen Pizza Napoletana über luftige Canotto-Krusten bis zu knuspriger Pinsa Romana.