Pizza Siciliana (Sfincione) • herzhaft & rustikal

Handwerkliche Pizzarezepte nach echter Pizzaiolo-Schule – von der klassischen Pizza Napoletana über luftige Canotto-Krusten bis zu knuspriger Pinsa Romana.

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Ballarò Antico – Pizza Siciliana mit Zwiebeln und Sardellen

Ballarò Antico – Pizza Siciliana mit Zwiebeln und Sardellen

Diese Pizza Siciliana im Stil eines rustikalen Sfincione verbindet einen saftig-luftigen, dickeren Pan-Boden mit der tiefen Süße langsam karamellisierter Zwiebeln und der salzigen Würze feiner Sardellenfilets. San Marzano Tomaten, Pecorino Romano und Oregano schenken ihr jene kraftvolle, volkstümliche Seele Palermos, die aus wenigen Zutaten ein großes Aromenspiel macht. Aus dem geölten Blech gebacken, entsteht unten ein goldener, leicht knuspriger Boden und oben ein duftender, saftiger Belag voller Charakter.

Pizza Siciliana (Sfincione) ⏱ Dicker American-Pan-Teigboden (1–2 cm im geölten Blech)
napoletana.ch