⏱ Biga-Vorteig (italienische Meisterschule) • luftig-wolkig mit hohem Cornicione

Handwerkliche Pizzarezepte nach echter Pizzaiolo-Schule – von der klassischen Pizza Napoletana über luftige Canotto-Krusten bis zu knuspriger Pinsa Romana.

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Nuvola d'Oro – Pizza Contemporanea mit Burrata & Crudo

Diese Pizza lebt von Kontrasten: ein wolkig-leichter Canotto-Rand, süßlich-frische gelbe Vesuv-Tomaten und die kühle Cremigkeit von Burrata. Der Prosciutto Crudo bringt elegante Würze, während Basilikum und ein letzter Hauch Olivenöl das Bild mit duftender Leichtigkeit vollenden.

Pizza Contemporanea (Canotto) ⏱ Biga-Vorteig (italienische Meisterschule)

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