Calzone Napoletano • ⏱ Pâte à pizza express (moins de 3 heures)

Recettes artisanales selon la véritable école des pizzaiolos – de la Margherita STG aux pâtes Biga, Poolish et Canotto.

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Segreto del Vomero – Calzone Napoletano avec Salsiccia

Segreto del Vomero – Calzone Napoletano avec Salsiccia

Ce Calzone Napoletano unit l'âme de Naples avec un caractère rustique et savoureux : à l'extérieur aérien et légèrement brûlé, à l'intérieur crémeux, juteux et parfumé. Le Fior di Latte et la Ricotta se fondent avec la Salsiccia épicée et les Friarielli légèrement amers dans une farce qui s'épanche aromatiquement à la découpe. Une pâte rapide et bien conduite permet, malgré une courte fermentation, une texture tendre et un manteau doré et soyeux.

Calzone Napoletano ⏱ Pâte à pizza express (moins de 3 heures)
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