⏱ Alta idratazione (75–80% acqua & autolisi) • delicato & aromatico

Ricette artigianali secondo la vera scuola dei pizzaioli – dalla Pizza Napoletana STG agli impasti Biga, Poolish e Canotto.

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Grano Antico Alpino – Pizza Integrale & Multicereali con Bresaola

Grano Antico Alpino – Pizza Integrale & Multicereali con Bresaola

Questa pizza unisce l'anima profonda e nocciolata dei cereali integrali e antichi con la leggerezza di una pallina d'impasto napoletano ad alta idratazione. Il Fior di Latte si scioglie dolcemente nella base, mentre la Bresaola, i Pomodorini, la Rucola e il Parmigiano Reggiano svelano la loro eleganza alpina e freschezza solo dopo la cottura. Il risultato è delicato, aromatico e artigianalmente preciso – con un cornicione profumato, un cuore succoso e tanto carattere.

Pizza Integrale & Multicereali ⏱ Alta idratazione (75–80% acqua & autolisi)
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