Pizza Romana Scrocchiarella • römisch hauchdünn & krachend (Scrocchiarella)
Handwerkliche Pizzarezepte nach echter Pizzaiolo-Schule – von der klassischen Pizza Napoletana über luftige Canotto-Krusten bis zu knuspriger Pinsa Romana.
Vento di Trastevere – Pizza Romana Scrocchiarella mit Prosciutto und Rucola
Diese Scrocchiarella trägt den Geist der römischen Forni in sich: hauchdünn, trocken gebacken, splitternd-knusprig und bis zum letzten Bissen voller Spannung. Die süsse Tiefe von San Marzano, milchiger Fior di Latte, seidiger Prosciutto Crudo und die pfeffrige Frische der Rucola verbinden sich zu einer Pizza von klarer Eleganz. Ein Hauch Parmigiano Reggiano im Finish bringt salzige Noblesse und macht jeden Schnitt unwiderstehlich krachend.
Piazza del Popolo – Pizza Romana Tonda Scrocchiarella mit Prosciutto Crudo
Hauchdünn mit dem Mattarello ausgerollt, randlos und krachend-knusprig: diese echte Scrocchiarella romana zerbricht herrlich bei jedem Biss.