Pizza Romana Scrocchiarella • mediterraneo & fresco

Ricette artigianali secondo la vera scuola dei pizzaioli – dalla Pizza Napoletana STG agli impasti Biga, Poolish e Canotto.

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Breza d'Ostia – Pizza Romana Scrocchiarella con Acciughe

Questa Scrocchiarella è un omaggio alla salata brezza di Ostia: sottilissima, secca e croccante fino all'ultimo millimetro. I pomodori San Marzano, le acciughe, i capperi e le olive nere le donano una profondità mediterranea, mentre l'origano sprigiona il profumo di un'estate romana sopra l'impasto caldo.

Pizza Romana Scrocchiarella ⏱ Diretta fermentazione nella stessa giornata (6–8 ore)

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