Pizza Romana Scrocchiarella • knusprig & rösch

Ricette artigianali secondo la vera scuola dei pizzaioli – dalla Pizza Napoletana STG agli impasti Biga, Poolish e Canotto.

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Carbonara Imperiale – Pizza Romana Scrocchiarella con Guanciale

Carbonara Imperiale – Pizza Romana Scrocchiarella con Guanciale

Questa Scrocchiarella porta lo spirito di una carbonara romana in una forma ultra-sottile e croccante. Il Fior di Latte si scioglie dolcemente, mentre il Guanciale rilascia il suo grasso saporito e forma una profonda nobiltà salata con il Pecorino Romano. L'uovo di allevamento all'aperto alla Bismarck corona la pizza con un cuore cremoso, rendendo ogni morso croccante, intenso e indiscutibilmente romano.

Pizza Romana Scrocchiarella ⏱ Impasto Scrocchiarella romana (ultra-sottile con mattarello)
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